About #
Mennyei Babos zöld krémleves recept! Egy bögre zöld levesben benne van minden, amire a tél közepén már teljesen ki vagyunk éhezve: növényi rostok, vitaminok, ásványi sók, és a jó érzés, hogy egészségeset ettünk. Kiválóan lehet fagyasztani is, minden csöppje aranyat ér. :)
70 perc
Ingredients #
- 5 db cukkini (kisebb)
- 3 db sárgarépa
- 3 db póréhagyma
- 2 db vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 50 dkg zöldbab
- 4 db zellerszár
- 1 evőkanál rozmaring (friss, vagy szárított)
- 1 teáskanál bors - fekete (tört)
- 2 teáskanál darált paprika (Erős Pista)
- 1 L víz
- 5 szál leveles kel
- 0.5 bögre bab - konzerv
- 20 dkg gomba - shitaki vagy kucsmagomba
- 2.5 dl kesu dió vagy más olajos dió, mag
Steps #
A cukkinit, sárgarépát vékonyan meghámozom, feldarabolom és egy jó nagy fazékba beleteszem a gombával együtt.
A póréhagyma oldalát felvágom hosszában, és rétegenkent alaposan, bő vizzel átöblitem, darabolom és beleteszem a fazékba a vöröshagymával és fokhagymával együtt. A póréhagyma fehér és zöld részét is felhasználjuk.
A zöldbab végeit levágom, a zellerszárakat megmosom, barna részeket levágom, hozzáteszem a többi zöldséghez a fűszerekkel együtt, ráöntom a vizet és hagyom, hogy felforrjon, majd alacsony lángon fedő alatt puhára főzöm 30 perc alatt.
A leveles kel leveleket alaposan megmosva a már fővő levebe dobom az utolsó tíz percben. Ha a kale nehezen beszerezhető, használhatunk helyette mángoldot, kelkáposzta leveleket, galléros káposzta vagy hagyományos káposzta leveleket, friss vagy mirelit spenótot.
Ha megpuhult a zöldség, beletesszük a diót és egy turmix géppel vagy botmixerrel mindent összekrémesitünk.
Főtt fehérbabot szórunk minden adag tetejére, úgy kináljuk. Használhatunk alacsony sótartalmú (3-4%) bab konzervet is.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published